Determinar una receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional requiere chiles serranos cocidos y salsas verdes hechos con perejil , tomate verde, cebolla blanca , ajos y comino . Luego , las tortillas de harina se envueltas con queso fresc